а вот датой основания считается 1891

обогатился бы неимоверно при таких доходах по тем временам

O  жаловании служащих в дореволюционной России  (Европейская часть). Самые маленькие оклады в начале XX века были у младших чинов государственных служащих в размере 20 рублей в месяц. Столько же получали простые служащие почты, земские учителя младших классов, помощники аптекарей, санитары, библиотекари и т.д. Гораздо больше получали врачи, например, в земских больницах у них было жалование 80 рублей, у фельдшеров 35 рублей, а заведующий больницей получал 125 рублей в месяц. В маленьких сельских больницах, где в штате был всего один фельдшер, то он получал зарплату 55 рублей. Учителя старших классов в женских и мужских гимназиях получали от 80 до 100 рублей в месяц. Начальники почтовых, железнодорожных, пароходных станций в крупных городах имели месячные оклады от 150 до 300 рублей.

      Батон чёрного черствого хлеба весом в 400 грамм - 3 копейки,
      Батон ржаного свежего хлеба весом в 400 грамм - 4 копейки,
      Батон белого сдобного хлеба весом в 300 грамм - 7 копеек,
      Картофель свежий урожай 1 килограмм - 15 копеек,
      Картофель старый урожай 1 килограмм - 5 копеек,
      Мука ржаная 1 килограмм - 6 копеек,
      Мука овсяная 1 килограмм - 10 копеек,
      Мука пшеничная высшего сорта 1 килограмм - 24 копейки,
      Мука картофельная 1 килограмм - 30 копеек,
      Макароны простые 1 килограмм - 20 копеек,
      Вермишель из муки высшего сорта 1 килограмм - 32 копейки

Значит либо цитату неправильно привели, либо в книге ошиблись